Sałatka pomidorowa ze świeźą miętą

Składniki:

0,5 kg pomidorów
2 duże cebule
sól i pieprz
3-4 liście mięty
1⁄2 łyżeczki miodu
szczypta imbiru
1⁄2 szklanki oleju lnianego
1 łyżka octu jabłkowego
i/lub 1 łyżka oleju z pestek dyni

Przygotowanie:

Pomidory pokrój w plastry, zrób marynatę, mieszając drobno posiekaną cebulę i miętę z pozostałymi dodatkami. Zalej pomidory i podawaj.